Gireel ca帽贸n de lado a lado, humedezca completamente el interior del ca帽贸n. Coloque el ca帽贸n en posici贸n vertical sobre un extremo durante hasta 4 horas para hidratar completamente la punta. Gire y p谩rese derecho en el otro extremo durante 4 horas repita el proceso. Verifique si el agua se escapa nuevamente, repita los pasos anteriores.

2. A tornillar los aros cuando son para uso de reposo.. Muchas ocasiones nos comentan que el barril esta tirando y que no sella, lleva mas de una semana con agua y todos los d铆as lo debe llenarse por que se queda sin agua, nos env铆an una imagen de la fuga y la sorpresa, es un hoyo en la madera resultado de una pija o clavo que le pusieron para que sujetara los aros a la madera.

Lascubas de madera se mantienen en bodegas tradicionales y peque帽as, pero muchas cambian los materiales de sus dep贸sitos para vino cuando toca renovaci贸n. Las tinas
De qu茅 material est谩n fabricadas las cubas? Los modernos barriles de madera para la elaboraci贸n de vino est谩n hechos de roble com煤n franc茅s (Quercus robur), roble blanco (Quercus petraea) o roble
Fotograf铆a de: Jean-Pol GRANDMONT. La madera de roble es preferida por su adecuada porosidad, que permite un controlado intercambio gaseoso del vino con el exterior y es impermeable a los l铆qu idos; por su maleabilidad que la hace f谩cil de trabajar, por su resistencia al transporte y por su notable aporte de aroma y taninos a los vinos Enel caso de los recipientes en forma de huevo, facilitan la puesta en suspensi贸n de las l铆as durante la FAL (Fermentaci贸n Alcoh贸lica) y post FAL cuando el vino dispone de CO2 acumulado. Tambi茅n existen las cubas troncoc贸nicas, nos facilitan la rotura del sombrero durante la vendimia. . 423 307 239 313 454 455 42 219

vino absorbido por la madera de las cubas